PÁGINA PERSONAL DE SAMUEL MOLINA

Perfil y servicios profesionales, apuntes de cocina, blog personal y gama de productos gastronómicos artesanos

¿Quién soy y qué puedo hacer por tí?

Tanto si eres un profesional de la restauración y necesitas asesoramiento gastronómico, como si eres productor artesano o bodeguero y quieres un evento/cata/maridaje...
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Después de nuestro trabajo de campo, seleccionando cada productor y cada producto, el blog es la parte divulgativa de nuestra tarea.

Queremos transmitirles lo que hay detrás de cada producto que seleccionamos, la tierra en donde nace, el relato que lo origina y la motivación de cada productor.

Un hilo conductor entre lo mejor de nuestra gastronomía y un cliente que disfruta de una experiencia satisfactoria.

Confiamos en acercarles la cultura del territorio a través de nuestras publicaciones.

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Nuestra tienda selecciona exclusivamente productos artesanos, hechos siguiendo la tradición. Cumplen con los estándares de trazabilidad y calidad de las Normativas Comunitarias sobre la Industria Alimentaria.

Nos preocupamos de que las técnicas empleadas en la producción, el almacenamiento, la elaboración, etc, sean respetuosas con el medio ambiente y todas sus prácticas sostenibles. Facilitamos toda la información necesaria para conocer cada producto al detalle.

Así garantizamos que el sabor de lo que comemos y la huella que generamos está en la misma sintonía.

Esta tienda está dirigida a un público exigente que busca calidad a un precio razonable.

Si es usted profesional (tiendas gourmet, restaurantes o negocios similares), puede acreditarse para acceder a su rango de precios.

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QUESO PATAMULO

PATAMULO (El auténtico). Queso semicurado (2-4 meses de curación), de leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca, apto para todos los paladares.

De sabor suave-medio, va evolucionando y ganando en matices con el tiempo. De elaboración tradicional y artesana, no lleva aditivos ni conservantes, y sus fermentos naturales persisten en el tiempo.

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