Carne mortal que nos alimenta. ¡Y cómo nos gusta! Libre o estabulada. Ternera, caballo, cerdo, cordero, pollo, pavo, pularda, codorniz, pato, conejo… Jabalí, ciervo, gamo, corzo, liebre, perdiz, becada, faisán…
Asada, a la plancha, confitada, a la parrilla, estofada, braseada… ¡Hasta cruda! (Vuelta y vuelta).
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