MARÍA DE PALAFOX
Un tinto que está certificado como Vino Varietal de España, que además del mimo en la selección del producto base, tiene un largo recorrido como el hijo preferido de la enóloga de Bodegas Larré (Villanueva de Gállego, Zaragoza).
El nombre, elegido en honor a la abuela de los antiguos bodegueros (Bodegas Larré recoge el testigo de Bodegas Palafox), pretende (por extensión a la otra María de Palafox) ser un homenaje a las mujeres anónimas que han luchado a través de los siglos por la ciencia y los derechos humanos.
Vino elegante, afrutado y especiado, largo en boca y rico en matices. Muy amplio en nariz (que nos pide más)… En boca nos aporta una experiencia plena que recuerda a fruta negra, regaliz, chocolate, madera noble (palosanto), cuero, hierba de monte bajo, notas balsámicas…
El tanino está muy presente y a la vez resulta muy afinado, haciendo un vino aterciopelado, complejo y muy aromático en el que destaca la uva syrah (60%), frente a la garnacha (40%) que hacen un vino redondo que no dejará a nadie indiferente.
Si es de las personas a las que este vino le agradará, una botella abierta de María de Palafox es un mandato feliz para cumplir sin dilación.